~Etincelle a écrit le 12 juin 2010 09:10
filet mignon d'étincelle!
ingrédients : 1 filet mignon ; 1 oignon ; 15 pruneaux d'agen ; 3 ou 4 tomates ; 2 cuilléres à café bombées de fond de veau ; 10 cl de vin blanc ; 10 cl d'eau; un peu de saindoux
Alors voilà: faire revenir le roti dans le saindoux,une fois bien grillé,ajouter l'oignon émincé .laisser fondre 10 mn environ,ajouter ensuite les pruneaux et les tomates. laisser fondre également 10 mn environ !apres ajouter le vin blanc et l'eau dans laquelle vous aurez mis le fond de veau!!
laisser cuire à feu tres doux 40 mn
c'esr super bon!!voilà et facile à faire!!!!
bonne apétit biensur!
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5 commentaires
hum que c'est bon le filet mignon.Et j'adore les pruneaux en plus.
Moi je le fais en papillote enduit de moutarde avec sel poivre et thym : fondant parfumé et léger.
je vais essayer ta recette mais la semaine prochaine car là j'ai déjà fait le plein du frigo. (j'ai acheté de la betterave rouge pour refaire de la "crème" miam!) bon WE.
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~Culti a dit il y a 1 an |
merci André et culti pour les coms!sympas!!!BON APPETIT BIENSUUUUUUUUUUUUUUR !HIHIHIHIHI
| ~Etincelle a dit il y a 1 an | |
j'adore les pruneaux dans la cuisine :) ça doit être très bon
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~milady write a dit il y a 1 an |
oui,ma mimine!treeeeeeeeeeeeeeeeees bon!!
| ~Etincelle a dit il y a 1 an | |
Joël Robuchon qui est natif de chez moi et qui a fait son apprentissage dans un restaurant où j'ai travaillé (comme serveur longtemps après qu'il y soit plus) le disait aussi "bon appétit, bien-sûr" à la télé. Ah c'est pour ça?
...Oui, bref la recette est mignonne et même si je suis pas très mélange sucré-salé, ça doit valoir le coup!