~Etincelle a écrit le 8 juin 2010 17:10
rollemops de harends
ingrédients : 1 ou deux paquets de harends saurs doux ; 4/5 cuilleres à soupes de vinaigre normale ; 4/5 cuilléres à soupes d'huile de colza ; poivre sel ; oignon ;laurier
la veille (ou 4 h minimum) : faire dégorger les harends dans de l'eau pour les déssaler!
dans un saladier couper finement l'oignon et mettre du sel dessus!!laisser macérer une demi heure pour le ramollir!
au bout de ce temps,ajouter les harends ,deux feuilles de lauriers ;poivrer,vinaigrer,huiller ! et hop là c'est fait!
c'est tres raffraichissant et tres bon!
cette recette,je la doit à la charmente Maman de sylvaine ,ma voisinequi est aussi ma meilleure Amie!!!
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8 commentaires
en fait il faut dessaler les harengs, récupérer le sel et s'en servir pour saler les oignons : simple non ?-)
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~Culti a dit il y a 1 an |
ce n'est pas ressaler de la méme façon ma fille adorée!!une fois le poisson déssalé,on ressale comme dans une salade,le harend n'a plus ce gout de saumur!
| ~Etincelle a dit il y a 1 an | |
non culti!!!mdrrrrrrrrrrrronfait tremper le poisson dans l'eau mais on met du sel neuf sur les oignons!!!!!lol
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~Etincelle a dit il y a 1 an |
ah là là, moi qui croyais que c'était du développement durable.
Bon j'en fait jamais mais là ça me tente : c'est aussi super bon avec une salade de pommes de terre et ça fait alors un repas complet. (ma mère faisait ça)
| ~Culti a dit il y a 1 an | |
ah oui!j'ai omis de dire qu'il faut mettre une salade de patates ou des pomme de trre cuite à l'eau!!bravo culti bise
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~Etincelle a dit il y a 1 an |
Il saur doux le hareng? -De l'eau salée, pardi! 
Ca a l'air bon et de saison, tout ça, en tous cas!
| ~André G a dit il y a 1 an | |
oui André!!le harent saur doux dégorgé dans l'eau,changée plusieur fois comme pour la morue,çà ressemble mieux au poisson frais et c'est vraiment tres tres bon et frais ravigotant!!!!!!et tres bon à la santé oméga3!!!!!!
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~Etincelle a dit il y a 1 an |
et pourquoi dessaler pour ressaler???