~Etincelle a écrit le 4 juillet 2009 07:56
confiture cerise/menthe
ingrédients : 1kg de cerises , 800gr de sucre en poudre , 25 feuilles de menthe , 1 quart de litre d'eau;
préparation à faire le matin!
laver et dénoyauter les cerises etles faire macérer dans le sucre dans une térrine!
préparer une infusion avec les feuilles de menthe e l'eau , laisser infuser une demi heure.puis au bout de ce temps ,verser le tout sur les cerises!
faire macérer 8 heures
le soir, oter les feuilles de menthe,et séparer le jus des cerises!
mettre le jusdans une bassine à confitureet porter à ébullition pendant une demi heure ,ensuite remettre les cerises!laisser cuire en remuant environ une demi heure .dés que la préparation se fige au bout de la cuillére,c'est cuit
verser de suite dans les pots!
astuce du jour:pour que la confiture se conserve dans de bonne condition,il faut les retourner à l'envers,ainsi ,çà stérilise le couvercle et la confiture ne moisie pas!!!!!
saveur tres surprenante et super bonne!
lorsque vous savourez cette recette,il y a d'abort le gout de la cerise en premier et lorsque vous l'avez avalée,le gout de la menthe revient apres,c'est tres agreable!!!!
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4 commentaires
pas de quoi mes amis!
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~Etincelle a dit il y a 2 ans |
Je mange très peu de confitures et les enfants pas du tout alors j'ai renoncé à en faire. Mais je me souviens d'une de mes créations passées : framboise /menthe... et donc ta recette éveille ma gourmandise au plus haut points. en attendant je vais aller faire des glaces.
| ~Culti a dit il y a 2 ans |  |
j'arrive culti!!!!
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~Etincelle a dit il y a 2 ans |
tu prêches une convaincue! Merci pour cette recette!